Vin Rouge – Domaine Chandon de Briailles – Pernand-vergelesse 1er cru -2022-75cl

Dégustation: La robe de ce vin est d’un beau rouge grenat, avec des reflets brillants qui évoquent la jeunesse et la vivacité.

Le nez est raffiné et complexe, dévoilant des notes intenses de petits fruits rouges (groseilles et cerises) avec des touches florales de violettes et une subtile pointe d’épices, dont des nuances de réglisse.

En bouche il se distingue par une attaque fraîche et une trame minérale bien équilibrée. Les fruits rouges sont vibrants et bien présents, offrant une belle amplitude et une texture veloutée. Sa structure est droite et tannique, avec une puissance notable.

La finale est longue et persistante, avec une délicate minéralité qui rappelle le terroir unique de Pernand-Vergelesses. Les arômes de fruits et de fleurs se prolongent agréablement, laissant une impression de pureté et de fraîcheur.

Ce vin est à attendre environ 5 ans avant d’ouvrir, afin de permettre à ses saveurs de se développer pleinement.

Accompagnement: Ce vin est parfait pour accompagner des plats de gibier, des viandes rouges ou des fromages affinés. Un véritable délice pour les amateurs de vins rouges de Bourgogne.

Elaboration: Vignes de 40 ans en culture biodynamique (3,13 hectares) en milieu de côteau, sur une légère pente exposée à l’Est, avec un sol composé d’argile et de calcaire dans des terres semi-profondes, offrant un terroir d’exception. Vinifications à la bourguignonne. Pas d’intrants utilisés (sauf nécessité extrême), sans filtration ni collage. Elevage entre 14 et 18 mois.